La capital vasca del surf
Zarautz no necesita grandes presentaciones entre la comunidad surfera internacional. Con dos kilómetros y medio de playa —la más larga del País Vasco— y unas condiciones de oleaje que la convierten en una de las mejores olas del norte de España, Zarautz ha sido sede del Campeonato del Mundo de Surf durante varias ediciones y sigue siendo un destino de peregrinación para surfistas de toda Europa. Pero Zarautz es también una villa con historia, con un casco antiguo medieval y una tradición gastronómica que encaja a la perfección con el carácter de la costa de Gipuzkoa.
El Geoparque de la Costa Vasca
La costa de Gipuzkoa alberga uno de los patrimonios geológicos más valiosos del planeta. El Geoparque de la Costa Vasca, reconocido por la Unesco, recorre el litoral entre Zumaia y Getaria mostrando una sucesión de estratos rocosos que registran 60 millones de años de historia de la Tierra. El flysch de Zumaia —esas franjas alternadas de roca clara y oscura que forman acantilados de geometría perfecta— es uno de los registros geológicos más completos y fotográficamente más impresionantes del mundo.
Getaria: vino txakolí y Juan Sebastián Elcano
Getaria es uno de los pueblos más pintorescos de toda la costa vasca. Su puerto pesquero, su casco histórico medieval y su iglesia gótica de San Salvador conviven con el orgullo de ser el pueblo natal de Juan Sebastián Elcano, el navegante que completó la primera vuelta al mundo en 1522. Pero Getaria es también la capital del txakolí, el vino blanco y ligeramente efervescente que es uno de los grandes símbolos de la gastronomía vasca y cuya producción se concentra en las laderas que rodean el pueblo.
Zumaia y el turismo geológico
Zumaia ha sabido convertir su excepcional patrimonio geológico en un producto turístico de primer nivel. Las visitas guiadas al flysch en barco o a pie atraen cada año a decenas de miles de visitantes interesados en la geología, la paleontología y el paisaje costero. Zumaia fue también el escenario de algunas de las escenas más memorables de Juego de Tronos, lo que le ha dado una proyección internacional que ha multiplicado el número de visitantes en la última década.
La gastronomía de mar en la costa de Gipuzkoa
La cocina de mar de la costa de Gipuzkoa es uno de los grandes tesoros de la gastronomía vasca. El bonito del norte, las anchoas de Getaria, los chipirones, las almejas y el besugo al horno son platos que en los restaurantes de estas localidades costeras alcanzan una perfección difícil de encontrar en ningún otro lugar. El restaurante Elkano de Getaria, con estrella Michelin, ha elevado la cocina del besugo a la categoría de obra de arte culinaria.
Una costa que hay que recorrer despacio
La costa de Gipuzkoa no se disfruta a toda velocidad. Merece ser recorrida deteniéndose en cada pueblo, tomando un txakolí en la terraza de un bar del puerto, caminando por el sendero del flysch, viendo surfear en Zarautz al atardecer o tomando un marmitako en cualquier sidreria del interior. Es uno de esos tramos de costa que te reconcilian con la idea de que el norte de España sigue siendo, a pesar de todo, uno de los lugares más extraordinarios del mundo.